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Nutrientes esenciales en el deporte

La inflamación es un mecanismo de defensa del organismo frente a una agresión. En ella se genera una respuesta del sistema inmunológico a agentes causales, de mayor o menor intensidad y/o duración. Algunos de estos agentes son el ejercicio físico, la obesidad... la nutrición juega un papel destacado como moduladora de la inflamación. Ahondaremos en el impacto sobre los procesos inflamatorios y la recuperación en las personas que practican actividad física.

¿Qué aprenderás?
  • Qué es la inflamación y cómo afecta a la salud humana.
  • Cómo la actividad física posee un efecto proinflamatorio y antiinflamatorio.
  • Qué nutrientes y/o fitoquímicos ayudan a modular la inflamación.
  • Qué nutrientes y/o fitoquímicos ayudan a la recuperación postejercicio.

Ponente:
JAUME GIMÉNEZ
  • Doctorando en Nutrición. Universidad de Barcelona.
  • Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad Ramón Llull.
  • Postgrado en Farmacología, Nutrición y Suplementación en el Deporte. Universidad de Barcelona.
  • Máster oficial en Nutrición y Calidad de los Alimentos. UIB.
  • Certified Lifestyle Medicine for Weight Management. Harvard Medical School.
  • CEO Nutritional Coaching SL. y Nutritional Coaching Institute.
  • Coordinador Máster en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte, Universidad de Barcelona.
  • Director Científico de la Maestría en Nutrición en la Actividad física y el Deporte en Universidad del Valle de Guatemala y, de la Maestría en Coaching Nutricional y Nuevos Enfoques de Atención al Paciente en Universidad del Valle de Guatemala.
  • Nutricionista en alto rendimiento deportivo.
  • Investigador en nutrición y miembro del Colegio oficial de DN de Cataluña (CAT543).
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